Domáci burger s kuracím mäsom a home-made hranolkami

Aj domáci burger môže vyzerať lákavo a pritom nebyť vysokokalorický 🙂
Stačí nahradiť nezdravé suroviny ako majonéza, v oleji prepražené hranolky a mäso a pridať kopu zeleniny 🙂

V mojej zdravšej verzii som kuracie mäsko opiekla na grilovacej panvici, pričom som šikovne využila tuk zo slaninky namiesto oleja … namiesto majonézy som použila ako dresing domáce tzatziky a hranolky som piekla na v rúre na pečiacom papieri s kvapkou olivového oleja 🙂 … azda jediným prehreškom je opečená oravská slaninka, ktorej som jednoducho nemohla odolať 🙂

INGREDIENCIE:

• kuracie mäso
• soľ, korenie, provensálske bylinky
• zemiaky
• olivový olej
• cesnak, tymián, rozmarín
• oravská slaninka
• zelenina podľa chuti
• tvrdý syr – eidam, ementál
• žemľe na hamburger

Na domáce tzaziky / dresing potrebujete:

• nastrúhanú šalátovú uhorku
• biely jogurt
• soľ
• korenie
• cesnak
• kôpor

POSTUP:

1. Zemiačiky ošúpeme, prípadne ak sú nové, tak ich stačí poriadne umyť a nakrájame do tvaru väčších hranoliek. V miske zmiešame trochu olivového oleja, soľ, sušené bylinky – rozmarín, tymián. Do zmesi vložíme zemiakové hranolky a premiešame, aby sa zmes dostala všade. Vysypeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme dochrumkava na 200 stupňov.
2. Kuracie prsia naporcujeme na rezne, ktoré posolíme a pokoreníme. Na grilovacej panvici si nasucho veľmi rýchlo opečieme žemľu prekorejenú na polovicu, tak aby bola chrumkavá. Slaninku nakrájame na plátky a zrýchla opečieme na grilovacej panvici. Do výpeku vložíme kuracie prsia a zrýchla opečieme – bude to chutiť takmer rovnako ako z grilu.
3. Zmiešaním ingrediencií na tzatziky si pripravíme dresing, ktorým potrieme vnútorné strany žemľe. Následne položíme plátok zeleného šalátu, plátok syru, upečený steak z kuracích pŕs, upečenú slaninku, zeleninku (paradajku, grilovanú papriku), prípadne môžeme pridať ešte dresing a prikryjeme druhou polovicou upečenej žemľe.
4. Podávame s hranolkami a dresingom, do ktorého si môžeme namáčať aj hranolky. Je to zdravšie a aj chutnejšie ako tatárska omáčka alebo kupované dresingy.

Dobrú chuť 🙂