Tento rok sme sa rozhodli vianočný stôl trošku ozvláštniť a začali sme hneď pri prvom chode – opekancoch. Namiesto tradičných orechových, makových alebo bryndzových sme si tento rok pripravili bobáľky s vanilkovo-makovým krémom a malinovým prelivom. A musím povedať, že všetci boli veľmi milo prekvapení ako sa dajú opekance povýšiť na ešte vyššiu úroveň 🙂
Tak trošku netradičné opekance sú vynikajúce nielen k sviatočnému stolu, ale kľudne aj ako sladký dezert, raňajky alebo len tak 🙂 … kombinácia maku, vanilky a kyslých malín je vynikajúcim kontrastom všetkých chutí a myslím, že každý si tam nájde to svoje. Vyskúšajte, budete ľutovať, že ste ich v tejto kombinácii neskúsili už skôr 🙂
INGREDIENCIE: (asi 8 porcií)
Opekance – robila ich moja mamina, takže presný receptík vám nepoviem, ale na internete nájdete kopu receptov
Vanilkový krém:
- 1 balenie Zlatého klasu
- asi 800 ml mlieka
- Cukor
- Vanilkový cukor alebo vanilka
- 2-3 lyžice namletého maku
Malinový preliv:
- Asi 250 g mrazených alebo čerstvých malín
- Asi 2 lyžice cukru – alebo podľa chuti
- Trošku vriacej vody – asi 0,5 dcl
POSTUP:
- Vanilkový krém: Pripravíme si stredne hustý krém z 1 balíčku zlatého klasu podľa návodu na obale – čiže približne 800 ml mlieka a dosladíme podľa chuti vanilkovým a kryštálovým cukrom. Tesne pred koncom prisypeme mak a ešte chvíľku povaríme.
- Malinový preliv: Maliny s cukrom a troškou vriacej vody varíme v hrnci asi 5-7 minút, tak aby bola omáčka stredne riedka. Čím viac ich varíme, tým hustejšia bude omáčka.
- Opekance naservírujeme na tanier a polejeme vanilkovým krémom, na ktorý nalejeme malinový preliv a môžeme podávať. Ozdobíme podľa vlastnej fantázie 🙂
