Slávnostne otváram vianočné pečenie aj ja 🙂 … celý november som usilovne pracovala a vymýšľala pre vás nové recepty – každý si určite vyberie to svoje – tešte sa na bezlepkové, bezlaktózové, suché, slávnostné, ale aj úplne veganské … každý z nich som piekla viackrát, aby som si bola istá, že vám budú chutiť a naozaj chutia 🙂
No a aj napriek tomu, že aj keď nie som veľmi keksíková, tak tieto orechové som si obľúbila po prvom ochutnaní a nielen ja, tieto úplne jednoduché orechové chutia všetkým, čo ich skúsili, však predsa orechy k Vianociam proste patria 🙂 … čo vy na to, skúsite?
INGREDIENCIE (26 ks)
Keksíky:
- 115 g masla
- 100 g vlašských orechov
- 125 g špaldovej hladkej múky
- Štipka soli
- 50 g práškového cukru
- 1 lyžička vanilkovej esencie alebo 1 lyžička vanilkového cukru
- 2 štipky prášku do pečiva (na konček noža si naberte prášok do pečiva a toto zopakujte dvakrát)
- 1 cl rumu (môžete aj vynechať, ale urobí to krásnu chuť aj arómu)
Čokoládová poleva:
- 50 g horkej čokolády
- 1 lyžička kokosového oleja
POSTUP:
- Zmäknuté maslo vyšľaháme s práškovým cukrom, vanilkovou esenciou/vanilkovým cukrom a rumom do peny.
- Orechy si rozmixujeme najemno, zmiešame s múkou, soľou a práškom do pečiva.
- Sypkú zmes vmiešame do maslovej peny a spracujeme v miske ručne alebo v kuchynskom robote. Prikryjeme včelobalom alebo fóliou a odložíme do chladničky na asi 2 hodiny.
- Vyberieme z chladničky a formujeme z cesta malé guličky (priemer asi 2-3 cm), ktoré ukladáme na plech vystlatý papierom na pečenie. Medzi guličkami necháme väčší rozostup, lebo guličky sa počas pečenia rozpľasnú a mohli by sa zlepiť. Pečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov asi 12-15 minút.
- Po upečení ich necháme vychladnúť dozdobíme podľa vlastnej chuti, ja som ich poliala čokoládovou polevou. A už len vychutnávame J
Keksíky vám vydržia v uzavretej dózičke aj viac než týždeň a stále sú chutné ako po vybratí z rúry 🙂
