Vegan bounty guličky s prekvapením

Už minule som si dala záväzok, že budem viac skúšať menej tradičné suroviny, resp. pripravovať recepty vhodné aj pre ľudí s rôznym alergiami, intoleranciami a stravovacími zvyklosťami a presvedčeniami … minule to bola bezlepková tortička, dnes urobím radosť vegánom, medzi ktorými mám pár kamarátov a tak na naša najbližšie stretko budem môcť priniesť niečo sladké a chutné aj pre nich 🙂 … veganské recepty si nerobím tak často ako by som chcela, ale nikdy nie je neskoro začať a rozšíriť si obzory … vymyslieť však nejaké originálne vegan dezerty mi príde naozaj veľmi náročné ako milovníčke mliečnych výrobkov …. myslím si však, že tieto kokosové guličky pripomínajúce tyčinku bounty tyčinky budú milovať aj nevegáni 🙂 … aj keď u nás doma jeme všetky druhy múky, sme naozaj plnokrvní mäsožravci a zbožňujeme aj mliečne výrobky, tiež zožali veľký úspech a tatino dokonca neveril, že som ich robila ja, lebo vyzerali ako kupované 🙂 … sladkosti síce nekupujem, ale musím uznať, že tento kompliment ma potešil, nakoľko dizajn tých kupovaných je naozaj prepracovaný … o chuťovej a kvalitatívnej stránke radšej pomlčím :-)… v mojich bounty guličkách sú všetky ingrediencie naozaj zdravé a tak nabudúce môžete vymeniť „salkové“ rafaello guličky za tieto moje vegánske … a čo je na nich také super? …. vnútri sa ukrýva malinové prekvapenie, ktoré príjemne osvieži kokosovú nálož, v ktorej sú obalené :-)… no a čokoláda nesmie predsa chýbať … tentoraz som ju pomiešala s kakaovým maslom podľa rád nového blogu, ktorý som len nedávno objavila – volá sa Hodne domáci a tam som sa aj inšpirovala touto zdravou kokosovou dobrotou, ktorú som si upravila podľa vlastnej chuti 🙂

Načo toľko rozprávať, skúste a uvidíte 🙂

INGREDIENCIE (20 ks väčších guličiek)

Kokosové guličky:

• 200 ml kokosovej smotany (gramážovo je to 185 g)
• 140 g strúhaného kokosu
• 60 g roztopený kokosový olej
• 6 lyžičiek medu alebo iného sladidla

Malinová plnka:

• 125  mrazených alebo čerstvých malín
• 1 lyžička cukru

Čokoládová poleva:

• 100 g horkej čokolády (ideálne aspoň 55 % – záleží akú máte radi)
• 1 lyžička kokosového oleja
• 1,5 lyžice kakaového masla – nemusí byť – namiesto neho pridajte trošku kokosového oleja alebo vynechajte úplne, ale v tomto prípade možno spotrebujeme viac čokolády

POSTUP:

1. Najskôr si pripravíme malinovú plnku: maliny a cukor uvaríme v hrnci na hustý džem – trvá to asi 7-10 minút. Necháme úplne vychladnúť, kým plníme kokosové guličky.
2. Zmiešaním všetkých ingrediencií na kokosové guličky nám vznikne hustá kokosová hmota, z ktorých budeme tvarovať guličky. Keďže ich budeme plniť, neurobíme guličky hneď, ale najskôr si vezmeme asi lyžicu kokosovej hmoty, ktorú v ruke utľapkáme na veľkosť v priemere asi 4 cm, vložíme kúsok malinovej plnky a prikryjeme kokosovou hmotou tak, aby sme úplne zakryli maliny a gúľame, aby nám vznikli pekné guličky. Pokračujeme, kým neminieme všetku kokosovú hmotu. Guličky položíme na tácku vystlanú papierom na pečenie a dáme zachladiť na aspoň 45 minút do mrazničky.
3. Po 45 minútach si guličky vyberieme a polievame roztopenou čokoládou – aby som dosiahla pekný efekt, tak som si guličku vždy napichla na kovové špáradlo a zvrchu oblievala čokoládou a položila naspäť na papier na pečenie a nechala guličky stuhnúť. Tuhli veľmi rýchlo, keďže boli studené z mrazničky. Stuhnuté som ich ešte raz obliala, aby som vytvorila zaujímavú textúru. Guličky dáme finálne stuhnúť do chladničky a môžeme podávať.